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양식어류 수산물안전성

일단 양식장에서 출하한 양식어류는 국민들이 안심하고 먹을 수 있는 식품으로 취급되어, 식품위행법에 따라서 관리되고 있습니다.

수산용 의약품은 양식어류의 안전성 관리에서 가장 중요한 위치를 차지하며, 이는 바로 투약한 약품의 휴약기간 준수와 직결됩니다.
휴약기간(withdrawal period)이란?
휴약기간은 약품을 마지막으로 투여한 다음 날부터 약리 대사작용에 의해 양식어류의 체내에서 약제가 소실되어 양식어를 출하해도 무방한 시기가 될 때까지의 기간입니다.
단, 아래 표에서 나타낸 것처럼 식품위생법 제7조 제1항의 규정에서 식품의 기준 및 규격에 따라 동물용의약품의 잔류허용기준치가 설정되어 있는 약품은 약물이 체내 대사과정을 거쳐 잔류허용기준 이하의 안전한 수준까지 배설되는 기간을 말합니다.
식품위생법에 따른 수산용 동물용의약품의 잔류허용 기준치
수산용 의약품의 유효성분명, 기준치(mg/kg), 대상
수산용 의약품의 유효성분명 기준치(mg/kg) 대상
스피라마이신(Spiramycin) : 항생제 0.2 어류*, 갑각류
플루메퀸(Flumequine) : 항생제 0.5 어류*, 갑각류
옥소린산(Oxolinic acid) ; 합성항균제 0.1 송어, 연어, 방어, 뱀장어, 은어, 잉어, 갑각류
엔로플록사신(Enrofloxacin) [시프로플록사신(Ciprofloxacin)과 합으로서] : 합성항균제 0.1 어류*, 갑각류
옥시테르라싸이클린 / 클로르테트라싸이클린 / 테트라싸이클린 (Oxytetracycline / Chlortetracyline / Tetracyline, 합으로서) : 항생제 0.2 어류*, 갑각류, 전복
독시싸이클린(Doxycycline) : 항생제 0.05 어류*
아목시실린(Amoxicillin) : 항생제 0.05 어류*, 갑각류
암피실린(Ampicillin) : 항생제 0.05 어류*, 갑각류
* 설파제[Sulfonamides의 총합으로서] : 합성항균제 0.1 어류*
노르플록사신(Norfloxacin) : 합성항균제 불검출 어류, 갑각류
오플록사신(Ofloxacin) : 합성항균제 불검출 어류, 갑각류
페플록사신(Pefloxacin) : 합성항균제 불검출 어류, 갑각류
린코마이신(Lincomycin) : 항생제 0.1 어류*, 갑각류
콜리스틴(Colistin) : 항생제 0.15 어류*, 갑각류
기준치 미설정 항생제 및 합성항균제 0.03 수산물
에리스로마이신(Erythromycin) : 항생제 0.2 어류*
델타메쓰린(Deltamethrin) : 살충제 0.03 어류*
날리딕스산(Nalidixic acid) : 합성항균제 0.03 어류*
디플록사신(Difloxacin) : 합성항균제 0.3 어류*, 갑각류
세팔렉신(Cefalexin) : 항생제 0.2 어류*
조사마이신(Josamycin) : 항생제 0.05 어류*
키타사마이신(Kitasamycin) : 항생제 0.2 어류*
플로르페니콜(Florfenicol) : 항생제 0.2 어류*
0.1 갑각류
겐타마이신(Gentamicin) : 항생제 0.1 넙치, 송어, 잉어
네오마이신(Neomycin) : 항생제 0.5 어류*, 갑각류
티아물린(Tiamulin) : 항생제 0.1 어류*
트리메토프림(Trimethoprim) : 합성항균제 0.05 어류*, 갑각류
오르메토프림(Ormethoprim) : 합성항균제 0.1 어류*
티암페니콜(Thiamphenicol) : 항생제 0.05 방어, 넙치, 송어, 틸라피아, 참돔, 메기, 은어
클린다마이신(Clindamycin) : 항생물질 0.1 뱀장어, 넙치
프라지콴텔(Praziquantel) : 구충제 0.02 조피볼락
※ 설파제의 총합이란 설파클로르피리다진(Sulfachlorpyridazine), 설파디아진(Sulfadiazine), 설파디메톡신(Sulfadimethoxine), 설파메톡시피리다진(Sulfamethoxypyridazine), 설파메라진(Sulfamerazine), 설파메타진(Sulfamethazine, Sulfadimidine), 설파메톡사졸(Sulfamethoxazole), 설파모노메톡신(Sulfamonomethoxine), 설파티아졸(Sulfathiazole), 설파퀴녹살린(Sulfaquinoxaline), 설파독신(Sulfadoxine), 설파페나졸(Sulfaphenazole), 설피속사졸(Sulfisoxazole), 설파클로르피라진(Sulfachlorpyrazine, Sulfaclozine), 설파구아니딘(Sufaguanidine)의 합(15종류)을 말함. 엔로플록사신은 수출전용으로 허가된 약품이며, (*)의 어류는 가물치, 감성돔, 넙치, 농어, 능성어, 메기, 미꾸라지, 민물돔, 방어, 뱀장어, 붕어, 송어, 숭어, 조피볼락, 은어, 임연수어, 잉어, 전갱이, 전어, 쥐치, 참돔 등에 한함.
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