検疫

検査

品質管理

当院紹介

安全で新鮮な水産物のために水産物品質管理院が共にします。

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法的根拠

  • 農水産物品質管理法 第14条(水産物などの品質認証)
  • 食品産業振興法 第22条(伝統食品の品質認証)

品質認証品分類

  • 水産物、水産特産物、水産伝統食品

対象品目及び認証表示方法

対象品目及び認証表示方法
区分 品目 認証表示
水産物 品質認証 乾製品 するめ、イカの一夜干し、乾赤アマダイ、しらす干し、一番スルメ、乾燥サクラエビ、 乾燥スケトウダラ、棒鱈、サキボウダラ、イシモチの日干し、乾燥貽貝、乾燥牡蠣、乾燥シイラ、乾燥しらす干し、半乾燥ヤリイカ Qualityseafood mark
塩蔵品 乾昆布、乾燥ワカメ、乾燥サバ
海藻類 乾燥海苔、乾燥岩海苔、乾燥本ワカメ、乾燥切りワカメ、乾燥糸ワカメ、乾燥昆布、乾燥切り昆布、乾燥糸昆布、蒸しヒジキ、乾燥海苔(塩物用)
刺身用水産物
  • ‐新鮮・冷蔵品:ヒラメ、クロソイ、真鯛、ブリ、サワラ、スズキ、イカ、穴子、ホヤ、生牡蠣、ガンギエイ、マナガツオ、コノシロ
  • ‐冷凍品 :トリガイ、赤貝、海老、ハマグリ、ヤリイカ、マグロ、サヨリ、ガンギエイ、マナガツオ、タイラギ(貝柱)
冷凍水産物 サバ、太刀魚、サワラ、ウナギ、穴子、タラ、ワタリガニ、カレイ、イシモチ、真鯛、アカムツ、アジ、イカ、タコ、サンマ、ニシン、海老、赤アマダイ、牡蠣、マナガツオ、ニベ、ガンキエイ、タイラギ(貝柱)、あわび、イイダコ、スケトウダラ、ズワイガニ(沸騰調理、角肉)、ズワイガニ(沸騰調理、崩肉)
水産特産物 品質認証 調味加工品 調味カワハギ、調味改良貝、調味イカ、調味サキイカ、調味イカの開き、調味切りカワハギ、調味カワハギの開き、マス(燻製)、ヤマメ(燻製) Qualityseafood mark
海藻加工品 昆布丸、昆布顆粒
水産 伝統食品 品質認証 塩辛類
  • ‐塩辛 :イカ、たらこ、スケトウダラの腸の塩辛、貝、イイダコ、イカナゴ、牡蠣の塩辛、サザエ、アミ、カタクチイワシ、タラの鰓、スケトウダラの鰓、土蝦、スズメダイ、海老、トコブシ、サッパ、紫蝦、ホタテ、数の子、ホヤ、太刀魚、ヤリイカ、あわび
  • 魚醤:カタクチイワシ、イカナゴ、梅カタクチイワシ、海老
  • 発酵:カレイ、スケトウダラ
Qualityseafood mark
おかゆ類 フグ、タラ、あわび、貽貝、ハマグリ、牡蠣
かにみそ類 渡り蟹、イシガニ、シナモクズガニ
乾製品 イシモチの日干し、乾燥本ワカメ
その他 味付けのり、シジミスープ、コチュジャンイシモチの日干し、味付けうなぎ、昆布の油揚げ(海藻類)、魚醤油

対象品目選定

水産物、水産特産物、水産伝統食品

  1. 1

    対象品目選定

    • 伝統性と大衆性がある品目
    • 商品会社の市場競争力の確保
    • 保全継承及び発展必要
  2. 2

    審議

    • 水産物品質認証 審議会議を審議
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    告示

    • 対象品目
    • 対象品目に対する 個別品質基準

請願処理手続き

申請人→申請→受付(国立水產物品質管理院各支院)→申請人→檢討現場調查及び審査→水產物、水產特產物, 伝統食品→認証可否判定(→品質認証書作成),審查結果報告→品質認証書作成→查合格証明書)→受付