検疫

検査

品質管理

当院紹介

安全で新鮮な水産物のために水産物品質管理院が共にします。

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定義

  • 水産物の品質・規格・成分・残留物質または移殖用水産物の病虫害に対する感染可否などに対する検定

法的根拠

  • 農水産物品質管理法 第98条 及び 同法施行規則 139条
  • 水産生物疾病管理法 第50条 及び 同法施行規則 44条

検定項目

検定項目
区分 検疫項目 単位
一般成分 水分、灰分 1項目
脂肪、粗繊維 1項目
タンパク質、塩分、酸価、でんぷん 1項目
土砂、揮発性塩基窒素 1項目
エキス粉、熱湯不溶解残渣物 1項目
ゼリー強度(寒天)、水素イオン濃度(pH) 1項目
ヒスタミン、トリメチルアミン、糖度 1項目
アミノ窒素、全窒素 1項目
ビタミンA 1項目
二酸化硫黄(SO2) 1項目
硼酸 1項目
一酸化炭素 1項目
食品添加物 人工甘味料 1点
重金属 水銀 1点
カドミウム、銅、鉛 1点
亜鉛 1点
放射能 放射能 1点
細菌 生菌数、大腸菌群、糞便系大腸菌群 1項目
腸炎ビブリオ、サルモネラ、リステリア、黄色ブドウ球菌 1項目
抗生物質 オキシテトラサイクリン(定性、定量), オキソリン酸(定性、定量) 1項目
毒素 フグ毒素、貝類毒素 1項目
ウイルス ノロウイルス 1点
移殖用、水産物、魚類、疾病 細菌性、カビ性疾病 1項目
寄生虫性疾病 1項目
ウイルス性疾病 1項目
その他(交付) 検定証明書 写本 1部

請願処理手続き

申请人→提交水产品检定申请书→国立水产品品质管理院各支院(申请书文件检讨及确认)→国立水产品质管理院各支院(试验材料试验:测定,分析编写检定证明书)→交付水产品检定申请书→水產物候定申請書交付