안전하고 신선한 수산먹거리를 위해 국립수산물품질관리원이 함께 합니다.
국립수산물품질관리원
품질관리
품질관리

안전하고 신선한 수산먹거리를 위해 국립수산물품질관리원이 함께 합니다.

  • 담당자 : 문정주
  • 팩스번호 : 051-400-5788
  • 담당부서 : 품질관리과
  • 전화번호 : 051-400-5761
  • 개요
  • 민원처리안내
  • 출하내역등록
  • 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률
  • 유기수산물 등의 인증에 관한 세부실시요령(수품원 고시 제2014-11호)
  • 1. 유기수산물 : 김, 굴, 홍합, 미역, 다시마
  • 2. 유기가공식품 : 유기수산물을 원료 또는 재료로 하여 제조·가공·유통하는 식품
  • 3. 무항생제수산물 : 넙치, 무지개송어, 뱀장어, 전복, 흰다리새우
  • 4. 활성처리제 비사용 수산 : 김, 미역, 톳, 다시마, 마른김, 마른미역, 간미역
  • 5. 취급자 인증 : 제1호 내지 제4호의 인증품을 매입하여 포장단위를 변경하여 포장한 인증품(포장하지 않고 판매하는 인증품과 판매장에서 소비자가 직접 원하는 수량만큼을 덜어서 구매하는 인증품은 제외한다)
  • 서류심사 시 인증기준 확인사항
    • 1. 경영관리 : 수산물의 생산과정 등을 기록한 인증품 생산계획서 등 확인
    • 2. 양식장 환경 : 1년 이내에 실시한 수질검사 성적서 확인
    • 3. 종묘의 선택 : 병성감정 결과통지서 확인
    • 4. 사료 및 영양관리 : 사료검정서 확인(연 1회)
  • 현장심사 시 인증기준 확인사항(규칙 별표 3)
    • 1. 경영관리 : 생산자단체가 인증을 받을 경우, 생산관리자(예비심사 등을 수행하는 사람으로 수산물 품질관리 교육을 6시간 이상 이수한 자)를 1명이상 지정하였는지 여부 확인
    • 2. 양식관리
      • ① 양식시설에 식별변호 명기하여 사육이력 확인하였는지 여부
      • ② 수산물 동물의약품 또는 화학약품 및 유기산 등 사용여부 확인(사용금지)
    • 3. 동물복지 및 질병관리
      • ① 질병발생 후 처방전 및 동물용의약품 사용내역 기록관리 여부 확인
      • ② 출하시 휴약기간 2배 경과여부 확인(휴약기간 미설정 시 최소 1주일)
      • ③ 동물용의약품 투약수조 관리(투약정보 표지판 부착) 여부 확인
      • ④ 동물용의약품 보관함 별도 관리 및 잠금장치 여부 확인
    • 4. 사료 및 영양관리 : 사료에 합성화합물, 합성질소, 비단백태질소화합물 등 사용 여부 확인(사용금지)
    • 5. 생산물의 기준 확인
      • ① 유기수산물 : 동물용의약품 잔류허용기준의 10분의 1이하
      • ② 무항생제수산물 : 동물용의약품 잔류허용기준의 2분의 1이하
      • ③ 활성처리제 비사용 수산물 : 유기산 등 사용금지
    • 6. 생산물의 채취 : 인증품 출하내역 기록· 관리 여부 확인
    • 7. 운반관리 : 운반시 용수 및 얼음의 위생적 관리, 용존산소 적정 여부 확인
    • 8. 가공원료
      • ① 제품에 인위적으로 첨가하는 물, 소금을 제외한 제품 중량의 5퍼센트 범위에서 비유기원료 사용하였는지 확인
      • ② 물은 먹는물관리법 제5조, 소금은 식품위생법 제7조의 기준에 적합 여부 확인
    • 9. 원료관리 : 원재료 입고시 유기식품의 표시사항 확인 및 납품서, 거래명세서 또는 보증서 확인
    • 10. 가공방법
      • ① 식품을 화학적으로 변형시키거나 반응 시키는 일체의 첨가물, 보조제, 그 밖의 물질 사용 여부 확인(사용금지)
      • ② 전리방사선, 석면 등 식품 및 환경에 영향을 미칠 수 있는 물질 사용 여부 확인(사용금지)
    • 11. 포장 : 합성살균제, 보존제, 훈증제 등의 사용 여부 확인(사용금지)
    • 12. 작업장 시설기준 : 식품위생법 시행규칙 별표 14의 업종별 시설기준 중 해당 업종에 해당하는 시설기준에 적합한지 여부 확인
    • 13. 생산물의 품질관리 등 : 취급하는 인증품에 롯트번호, 표준바코드 또는 전자태그 표시 또는 부착여부 확인
  • "유기식품"의 글자는 품목에 따라 "유기수산물" 또는 "유기가공식품"으로 표기 가능
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